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到了酉时，吴安怡从门外跑进来“小婶，外面来了好多面试的人。”
“是是是，赶快准备好了没？”荷花招呼道。
今天人手太少了，只好让小孩子来帮忙了，小孩子跑跑闹闹的，还特别兴奋，因为今天他们有了重要的任务。
“好了好了”吴安福边摆好桌子边回答。
荷花拍拍手“oK终于搞定了，可以叫他们进来了。”
“可是小叔还没回来呢？”吴安怡拦住吴安福不让他出去叫人，今天早上，小叔还特意叫她一定要拦住小婶，等他回来了才开始面试。
“我回来了！”吴家帆的声音从门外传来，没一会他就出现在了门口，大口地喘着气。
“你回来啦，快点过来休息一下。”荷花抬头招他过去。
吴家帆打起精神来到桌子前坐下，今天为了早点赶回来，他可是一放学就往家里跑。现在累得没有力气了，拿起桌上的一杯水就往嘴里灌。
荷花急道“喂，这是我的水呐！”
吴家帆一听，喝得更欢了。一边转动着眼珠一边将水喝了个底朝天。拿过空杯子给她看“哪，我已经喝完了，还要喝。”
“好啊，随你，现在可以开始进行面试了。”荷花也不在意，开始进行着下一步。
吴兴将外面来面试的人安排好就进来了。“荷花，俺已经看过了，来了好多人。”
当然来的多啦，他们开出的工钱可是很高的了，而且干得好还有分成，有点眼色的人都会想来。荷花对这个早有预见“那好，二哥，你现在就过来和我们一起来面试吧，安怡安福，你们去外面看着，每次只让一个人进来。”
“是”两个小孩一同大声地回道。蹬蹬蹬地跑到院子外面守着。
荷花能够看得到外面的人影颤动，嘈杂的声音也传来过来。对于现在的情景她非常满意，这么多人来总能招个好小二吧。
等吴兴，荷花，吴家帆三人坐好后，面试正试开始了。
第一次进来了一个人，他个往那一站，“噗，咳咳！”吴家帆口里的水全喷了出来。
“你干什么呀！不跟你说过，遇到任何事情都要镇定吗？”荷花抬起袖子愤愤地擦他嘴角的茶水。
“你看他的样子，我镇定得下来吗？”吴家帆指着他们三人。
荷花打开他指着人家的手，撇了他一眼，不就是一个满脸麻子，咧着一张肥肠嘴吗？大惊小怪的，看看她多镇定“咳咳，你们觉得自己符合告示上的要求吗？”
“我有的是力气。”回答。
吴家帆举起牌子，反对的一面正对着他，这种人影响酒楼的形象，他怕客人吃不进饭。“你被淘汰了”
“不要，我有力气啊。”
吴家帆拿起告示指着上面的相貌端正四个字问“这个要求你符合吗？”
“做小二不就要力气大，勤奋就可以了吗？这上面写的是什么？”他就听说每个月八百文钱，还有分成才过来的。
荷花无语，原来这些人都是不识字的，上面写的东西看不懂，只知道有钱赚就跑来了，那后面的那些人会不会都是这样的？
吴兴起身将他三人请了出去，后来又来了一个人。
还好这次比上次稍微强些，模样还算周正，至少不会影响到客人吃饭的心情了。
“我们的小二服务要求很高，其中一点就是微笑服务，所以请你笑一下。”荷花说道。
“嘿嘿”来人咧嘴一笑。
本来周正的模样一笑，整口爆牙全咧了出来，而且是一口黄牙。吓得荷花也不镇定了，手一哆嗦，你说你一开始就是那种丑样还好，本来好端端的一个人，人家看着也舒服的，突然笑起来露出一口吓死人的牙，冲击更大好不好！
三人同时快速地举起反对的牌子。
这个人出去后，又进来一个人，这个人很瘦，简直一阵风就能吹走，除了这点其他都还合适，不过做小二可不是个轻松的活。荷花指着中间之前就放好的一块大石头说道“你去将那块石头抬起来看看。”
男子来到石头前，弯腰开始抬石头“一二一，一二一。”
看他在那里累得满头大汗的，这石头还没起来，就算这石头是早上吴兴和吴勇两个人一起抬过来的，他现在是一个人，也不至于纹丝不动吧！那咬牙切齿的模样，不知道的还以为他在受满清酷刑呢！
荷花等人对看了一眼，这人不行，在工作的时候晕了过去就不得了了。
“行行行了。你先停下来，别在抬了，你不符合要求，那个下一位。”吴兴大喊着让他停下。
“你们在考虑一下我吧，我好几天没吃饭了才抬不动的，等我吃了饭就有力气了，咳咳”这人说着竟蹲在地上咳嗽起来。
一看就是一幅病痨样，荷花赶紧招呼吴家帆“快点，请他先出去。”
“我不走，给我一口饭吃吧”男人大叫。
等到好不容易将这个人弄出去，荷花才松了一口气，这次来面试的人虽然多，但是参差不齐啊，要是这样一个个看下去，不知道要到什么时候，所以她决定一次进来五个人，先看形象，过关了再测试其他的。
吴兴过去吩咐一次进来五个人，之后虽然也有些奇怪的人进来，不过人多，矮子里面也是有最高个的。
经过一轮的面试，来了四五十号人，最后终于挑出了五个人来。基本上可以收工了。因为不需要再招人了，人数已满。
吴安怡跑进来“小叔，还有一个人等在外面呢？”
“就他走吧，人都已经找齐了。”吴家帆回道。
荷花拉住他“等等，人家等了这么久，见见吧，免得说咱们没有信誉，又不一定非要请他，看一下就让他走就得了。安怡让他进来。”
进来的男子是一位四十岁上下的中年男子。身上的衣服打满了补丁，一幅落魄的模样，荷花觉得他又是一个看中了工钱而来的穷人。不过她还是很客气地拒绝他：“先生，你的年龄不大符合我们的要求，所以很抱歉，您还是回去吧！”
“啊”男子淡淡地开口“我不是来应聘小二的，我是来应聘厨子的。”
“厨子？”三人异口同声。
荷花上下打量这个男子，怎么看也不像个厨子啊，人家都说饿着谁也饿不着厨子啊，怎么他这么瘦？不过看他的眼神犀利，不像是一般的人啊。“你会做菜？”
“会一点，你们可以试试？我可以暂时不要工钱，等你们满意了再给工钱也不迟。”男子沉稳的说道。
其实这个厨子是肯定要请的，只是一直找不到合适的，所以脱到现在。有人自动送上门，当然是最好的，如果他真的厨艺很好的话，再正式留下来用也不迟，更何况，她还挺喜欢他身上沉稳的气质的。
“你今年多大了，有没有做厨子的经历？”荷花问他。
“三十五岁，以前在别人府子上做厨子。”男子回答。
荷花再次打量他，竟然只有三十五岁，为什么看起来会像四十多岁的人了，脸上有着饱经风雨沧桑。看来又是一个苦命的人，不过只要他真的厨艺很好她就会留下来。“那好吧，我们就暂且留下你，不过能不能真正留下来还得看你的厨艺。”
“是”男子回答道，看了荷花一眼就转身离开。
“哎，他怎么就这样走了。我们还没告诉他什么时候开张呢。还不知道他的名字呢！”吴家帆不满地说道，这人这么奇怪，荷花干嘛要留下他。
“没事，到时他会过来的。”荷花说道。
本来今天是要招小二的，这下好了，连厨子也找到了，不需要在费工夫去找了。荷花他们几个将后院清理干净，这才回到屋子里，张氏已将饭菜做好了，一家人也都忙完了，围在一起吃饭。
“诶？你们今天招工怎么样找到人了吗？”吴山问道。
“招到了，爹，我们不仅招到了五个小二，还有一个厨子呢！”吴家帆迫不及待地说道。
“不是说俺去找些厨子回来考察吗？怎么这么快就找到了？”吴山不解。今天他还到处打听了一下呢，已经找到几个厨艺比较好的师傅了。
“对啊，爹，今天来的人，我看着还不错，就暂时先录用他。”
“这样啊，你觉得不错应该就没问题了，呵呵，现在人手也找到了，过几天俺们的酒楼就可以开张了。”吴山高兴道。
吴家帆撇撇嘴“哼，我觉得还是娘做得菜最好吃了，还不如娘做厨子呢！”
张氏乐得呵呵直笑“你这小子，要娘去当厨子，想累死娘啊！”
“才不是呢，我只是夸娘做得菜好吃呢，您可是要享福的人。”
张氏笑不拢嘴“嘴马跟抹了蜜似的，学谁呢？”
“对了，我已经给我们的酒楼取了个名字，叫一品锅。”荷花说出自己想了好几天的名字。
“一品锅？哎，荷花，别人都是叫什么楼什么楼的，俺们叫这个名字好吗？”周氏问道。
“大嫂说得对，别人家的酒楼名都太千篇一律了，咱们要做酒楼中的第一，当然得叫一品锅了，看看，多霸气的名字。”荷花自豪道，这可是她想出来的名字也，不好吗？她觉得很好呀。
“一品锅，俺觉得很好呀，你看看人家当官的都当一品官，俺们酒楼当然是一品的酒楼。”何氏非常赞成这个名字。
“那好，就叫一品锅了，阿兴，你明天去找工匠做个牌匾。开张的那天挂上。”吴山说道。
“是，爹。”吴兴答应。
第二天，荷花就带着所有被选中的小二来到了一品锅，她要对他们进行培训。跟来的还有何氏，是她特意叫何氏过来的，她想让何氏当大堂经理。以后开张了，像那些来打乱的，需要嘴皮子处理的事情，她觉得何氏就挺能解决，所以今天也让她一起接受培训，以后让她带领这几个小二工作，管理他们。
五人站成一排听着荷花训斥，虽然他们心里对一个小丫头来管事很奇怪，不过很快他们就不敢小瞧她了。
“二嫂，你也站过去。”荷花对何氏说道。
“俺也去？”何氏惊讶地指着自己。
荷花点头“是的，二嫂，我决定以后让你来带领他们，所以你也得训练啊。”
“让俺带领他们？”更加吃惊了。
“二嫂，你今天首先要改的就是不能再说俺了，要说我知道吗？”荷花严厉道，她已经很快进入角色了。
“哦”何氏看她的表情，立刻点头，走到对面，跟五人一起站着。
荷花来来回回围着他们转了两圈，搞得他们心里慌慌的，一个小姑娘怎么会有这么强的气势。
“现在笑，要保持微笑。”荷花命令。
“嘿嘿”集体傻笑中。
“笑就笑，嘿什么嘿！不要发出奇怪的声音。”
他们一听，紧抿起唇，眼角上拉。
“你们是在笑吗？哭都比这强，我欠你钱了，摆出这种脸色，客人都被你们气跑了。”
“你笑得这么狗腿干什么？要露出八颗牙齿，客人见到了吃不下饭。”
“二嫂，不要笑得这么僵，放轻松，人家会以为你的脸抽筋的。”
“荷花，俺”看到荷花瞪过来的眼赶紧改口“我紧张嘛。”
“有什么紧张的，现在我给大家示范一下。”荷花微眯双眼，轻开朱唇，绽放出灿烂的笑容。让人看了即舒服又可亲。
几人愣神，好好看哦！
荷花恢复严肃“看到了吗？现在继续训练。”
一上午他们的脸都快笑僵了。终于荷花说停的时候，感觉自己的嘴都木了，有些合不上来的感觉。
下午训练的是如何上菜，这里上菜的方法跟别的地方不一样，因为主打的是火锅，所以要上的大都是生的菜。推着一辆小木制的车将菜送到客人的桌旁。