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今天他们都辛苦了一天，荷花见他们的表现还可以就放他们回去了，相信再过两天，他们就能正式上岗了。
何氏和荷花一同往家里的路上走着。
何氏不确定地问道：“荷花，你真的让俺，不是，让我来管理他们啊？”
“是啊，二嫂，这份工作很适合你。我相信你能做好的。”荷花肯定地说道。其实是以二嫂的性格来讲，这种与人打交道，墙头草随风倒的性格虽然很气人，不过这种人却是交际高手，上哪都能与人混熟不是。
“你这么信任俺，我一定会做好的。”何氏保证道。
眼看着就要到了开张的日子，荷花将日子定在了十月一号，何氏每天带着小二去训练，也将楼里打扫干净，干起活来特别卖力。
周氏见何氏得到重用，心里很不舒服，怎么她就不能当那个大堂经理不成。
荷花看出她的不开心，也知道是怎么回事，不过她刚开始却没有去找她谈谈，而是特意等到开张的头一天才去找她。
荷花敲开了周氏的房门，大哥吴勇也在房里，她将周氏呆独叫了出来。
“大嫂，你这几天是不是不高兴啊？”
“我哪里不高兴了，马上俺们的一品锅就要开张了，我当然高兴呀！”
听你的语气就知道你现在心里不舒服，好不？看样子现在怨气达到顶了，也不妄荷花晾了她几天。“大嫂，我知道你为什么不开心，其实我让二嫂做大堂经理是有原因的，而大嫂也不是比不上二嫂，只是我有更重要的任务给你。”
“更重要的任务？是什么？”周氏急切道。她可不希望比不上何氏。在她心里何氏就是嘴皮子泼辣罢了。
“大嫂，您精明能干，以后可以帮上我大忙，我们的一品锅还需要很多的管理，我以前就觉得大嫂是一个很会出主意的人。以后你就帮我一起管理吧。”想想当初，二嫂在前面冲，大嫂在后面指挥的情景，现在不是差不多吗？
“你说得很对，其实二弟妹确实比较合适，只是我这心里一时转不过弯来，你别怪俺啊。”周氏不好意思起来，之前她的表现实在是太小气了。
荷花好笑“大嫂这是怎么了，说话怪怪的。”
“我是看二弟妹被你教的说话，才有意改过来的，你可别笑我。”之前何氏改变口音的时候，她就有意改变了，只是到现在还不能改过来。
“大嫂别急，我相信你很快就能改过来的。”荷花鼓励道，她希望家里的人都能够改过来，以后生活在镇里，可不能再带上乡声，不然会被人笑话的，何况她们还要接待很多客人呢，这就跟前世普及普通话是一样的理。
和大嫂聊过后，她明显感觉到了大嫂做事更加卖力了，这天就是开张的日子了，一大清早，家里的人就全都起来，之前就安排好这天店子里就由王聪一个人看守。
起了一个大大的早床，天还没有亮，家里的大人小孩不需要任何人叫都起来了。大嫂包揽下了买菜的活，她比其他人起得更早，带着吴勇拉着板车出去了。
荷花等人先来到了一品锅，提前做好开张大吉的准备。
何氏带领小二将桌子又擦了一遍，将该整理的都整理清楚。
何氏检查了一遍，觉得可以了，就来到荷花身边。“荷花，我们都准备好了，只是那个厨子还没来呢！”
荷花指着前面“哪，他来了。”
等到男子来到跟前，何氏小声地问荷花“这个人是不是也归我管啊？”
“嗯，你也可以管。”荷花回答。
“那好，我先将他带到厨房里。”又对男子道：“你跟我到这边来。”
他们两人渐渐走远，还能听到何氏不断地打听着男子的信息。
等周氏他们回来后，天也大亮了。
“啪啪啪啪”劈里啪啦的鞭炮声响起，热闹的气氛。吴勇将挂在大门上的红色绸子掀开，一品锅的名字展示在众人面前，预示着吴家的酒楼正式开张了。
“今天是我们一品锅开张的日子，我们一品锅呢，以火锅为主，相信大家有很多人吃过麻辣烫，这个是麻辣烫的一个升华，味道更美味，食物更丰富，欢迎大家进来品尝，今天本店开张，全部五折。”何氏响亮的声音传到众人的耳里。
客人涌进一品锅，小二连忙送上菜单。
由于人比较多，张氏等人也充当了小二，荷花在厨房里帮忙厨子择菜，还有吴兴，安怡，安福，荷花拿出之前就准备好的辣椒粉，这是保密配方，她不会随便拿出来，以后每天早上拿过来交给厨子。
这个厨子姓路，厨艺果然不错，她只是说了说这个火锅底料的做法，他就能做出来。荷花暗喜，她或许捡到宝了。交待完后荷花就出去了。
荷花等人忙得不可开交，这说明生意好，她当然是高兴的，不过她现在觉得人手还是少了些，原来她以为刚开张，生意不会太好，就想着过段时间等天气冷了再招些人进来，没想到生意会这么好，真是出乎意料啊！
有钱赚她自然不会嫌多，累点也是值得的。
等到来吃饭的最高峰结束后，她们才有时间休息一下，剩下的事情就交给小二去处理了。
荷花空闲下来时，何氏还在招呼客人，荷花走过去。“二嫂，你先休息一下。”
何氏摆摆手“我不累。”事实上她很喜欢这个工作。
“呵，你也别累着了就是。”荷花笑道。
何氏点点头，这时一桌上的客人吃完了准备离开，何氏笑容满面地走过去：“你们这么快就吃完了？怎么样，咱们的火锅绝对是一流的吧，保证您们吃了还想吃，下次有空再来啊。”
几人笑道“一定一定，一品锅的东西这么好吃，我们怎么可能不来。”
“呵呵呵，你们慢走，欢迎下次光临”何氏将他们送出大门后又进来“哎，张老板，您也要走了，吃得好不好啊？下次再来啊！”
看来何氏真的不累，反而乐在其中呢，荷花微微笑着。
她又返回柜台，算盘打得啪啪响，来到这里，她学了一手好算盘啊，她觉得家里的文盲还是太多了，这以后总不会算帐都找她吧，一个店还好，要是店子开多了怎么办。边打着算盘，她边思考着。
开店果然不是她想得那么容易，有好多方面她都没有考虑到，才会造成现在这样，不过没关系，这也是一种实践，现在不正是长了知识吗？
她只想到了厨子，却没有想到在厨房里帮忙打下手的人，也没有想到记帐的人，都是她的疏忽了。
提拔人才真是刻不容缓，她还真的佩服王掌柜了，果然姜还是老的辣，肯定早就想到了她们存在的问题，才早早将侄子安排过来。
哎！不知道能不能挖墙角，把王掌柜给挖过来。
“荷花，荷花？”周氏伸手在她面晃了好几下，也没见她回过神来，就伸手推了她一下。
荷花反应过来：“大嫂，什么事啊？”
“愣什么神呢？叫你半天了。”
“我刚才想事情分神了，不好意思啊，你找我有什么事啊？”荷花不好意思地笑道。
“是这样的，俺，哟我是觉得咱们一品锅生意这么好，还差人啊，是不是得再找几个人进来。”周氏建议道，她也没想到会有这么多人不吃饭。
其实不过是因为那次天香楼的事件影发出来的，要知道天香楼以前可是洛县最大的酒楼，经过那一次事后，所有人都知道天香楼的老板妒嫉吴家的麻辣烫，找人砸了人家的摊子。而这次吴家开酒楼了，当然有很多人过来品尝哦。
而且荷花她们可以说因为那件事而名声大噪，本来她们卖麻辣烫的时候，大多来吃的都是一般平民百姓。后来却有许多有钱人家也知道，不然哪有那么多人来酒楼吃火锅的，一般的人家是很难吃得起的。
这也导致了荷花招的人手不够用。
周氏今天忙了一天也想到了人手的问题，这才来找荷花。
“大嫂，你说得很对，我也是再想这个呢，不过我们现在一时也找不到合适的人。”荷花为难道。
周氏笑道：“这个你就不用担心了，别忘了，你二嫂以前就是在别人家里厨房帮忙的，她认识很多帮忙的大婶，让她们在厨房里帮忙正好。然后我们来招呼客人，这样会比较轻松，招小二的事情也可以缓一缓，不用着急。”
荷花放下手里的算盘，“对啊，大嫂果然心思缜密，谢谢大嫂了，就这么办。”
“那好，我去楼上看看，你先忙。”说着周氏就上楼去了。
荷花看着周氏离开，会心地笑了笑，正好看到吴山出来，跑过去打招呼：“爹，你还在忙呢，休息一下吧，娘呢？”
“她在厨房里帮忙呢！”吴山擦擦额头的汗。
“爹，你先坐一下，现在没有多少客人了，让小二去做吧。”
“知道了。”
第一天生意就这么好，是他们没有想到的，送走了最后一批客人后，他们都累得没有力气了。荷花召集来所有的人。
“今天真是辛苦大家了，生意好的超乎我的预料，如果你们有认识的人可以介绍到这里工作，不过要符合一品锅的要求。而且还有一个月的试用期，不合适我是会开除他们的。当然大家今天都做得非常好，我也会依情况给你们发资金，明天要更加努力，现在下班。”
正文 第七十五章灯会遇险
回到家后，荷花就去找何氏：“二嫂，你以前在别人府上做工，是不是认识很多在厨房里帮的大婶？”
何氏点头：“是啊，怎么了？”
“是这样的，我想让你去请一些大婶来一品锅厨房帮忙。”荷花说道。
何氏一拍手：“这样很好啊，我认识不少人，好多都闲在家里，只是那人工钱要怎么算给她们？”
荷花想了想问道：“你们以前在别人家帮忙是多少钱？”
“哎，当时一个月也才四百文。”何氏叹气，哪有现在赚得多啊。
“那好，二嫂，你就跟她们说每个月有七百文的工钱。”
“七百文，那她们肯定愿意过来。你要几个人？”
“嗯，就先请五个吧。”
“五个是吧，我现在就去给你找到。”何氏说着就要出门。
荷花连忙拉住她“二嫂，明天白天再去，现在天都黑了。”
“你是不知道，只有天黑了她们才都在家里啊，而且我还不想等到明天，我现在就想去，你别拦着我啊，大不了，我让阿兴跟我一块去就是了。”何氏见荷花不让她出去提议道。
“那好吧，让二哥跟你一块去。”荷花答应。
何氏就进屋拉了准备睡觉的吴兴出来。吴兴被打断休息脾气也不好：“你这个婆娘，不睡觉瞎折腾什么？”
“睡睡睡，你是猪啊，我这有更重要的事要做。”说着，就拉了吴兴急吼吼地出去了。
荷花现在还不能睡呢，今天的帐还没有做，哎，还有便民物美店铺今天的营利。
她来到帐房里，吴家帆正在看书，向他打声招呼就向自己的位置走去。
哇，不算不知道，一算吓一跳，今天竟然赚了一百来两，这还是打了折的，“哦呵呵”荷花扒拉算盘。又开始看王聪今天记的帐，没想到他的帐记得还挺清楚，每一笔都记录在案，看得出来，他对这方面挺拿手的。
荷花算了一遍，没有任何差错，王掌柜果然找了一个人才过来。做事又认真，又能干。不错不错“哦呵呵”
吴家帆将书往桌上一放“荷花，你在干嘛呢，这样笑很吓人好不好！”
荷花横了他一眼“要你管我，我乐意，哼”
“不管就不管”吴家帆小声嘀咕，又拿起书本