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这时,肚子咕嘟咕嘟乱叫,我才想起来昨晚六点到现在还没吃呢。索性拿勺子将新的蛋炒饭挖入嘴中,好吃极了!切身实地的体验了台上一分钟台下十年功的意义。这水准,直追瘦猴摊主!当然,其中有主观的因素,离他的功力还差得远。
我把瘦猴摊主扛在肩头,送入了客房。
疲惫的我迈不动脚了,眼前一黑,倒在地板陷入昏睡状态。
……
醒来时,已然是下午三点。
我满眼的眼屎,迷迷糊糊的感到身上压了好重的玩意。本能的抬手推开。
“咚!”瘦猴摊主哀呼的动静传入耳中,他痛痛的道:“撞死我了。凌小哥,我跟你多大仇啊,完了,我老苟脑袋要开瓢了。”
我尴尬的道:“汗……好端端的床你不睡,为毛净往地上滚,这次还压我身上了。”
“吃习惯苦了,大软床睡得有点不适应。”瘦猴摊主唏嘘的道。
不知道因何缘故,听完他这句话,我没由来的一阵心疼,试图用笑容掩饰道:“老苟,你啊,这辈子太不容易了,啥时候能安定下来?”
“人生得意须尽欢,今朝有酒今朝醉,明天饿肚子再觅食。”瘦猴摊主无所谓的说。
我疑惑的道:“今天你教我学什么?”
“睡觉。”瘦猴摊主闭上眼睛,他的声音渐渐的变低。“昨天你消耗心神学蛋炒饭,虽然很基本的吃食,却比花哨的更难,所以你得劳逸结合,顺便巩固下所学的,至于第二道菜,明天再教你也不晚,骨的耐特……”
算了,既然人家都说睡觉,我还积极个毛线?
倒头大睡,我一觉闷到了傍晚,睁开眼看见瘦猴摊主还在睡,索性跑到厨房吃了点昨天剩的蛋炒饭,返回房间继续睡。再睁眼时,天色大亮,我感觉一道寒光掠过眼皮,我侧起脑袋,注意到瘦猴摊主双手握住菜刀站在床前,我惊慌失措的道:“老苟,你想干嘛?”
“喊你起床。”瘦猴摊主把菜刀递给我一把,他贱笑道:“先检验下你前天学的有没有退步。”
我紧绷的神经忽地松弛,虚惊一场。洗漱完毕,我来到厨房,将蛋炒饭从头到尾演示了一遍,瘦猴摊主点了点头道:“凌小哥,不如你改行做厨子吧?重水的命学毛都容易上手的。”
“重水?”我诧异的看向他,狐疑道:“你怎么知道我的命属性是重水?”
瘦猴摊主慌了一秒,他思索的道:“啊?想起来了,我听一个经常拿破碗和三枚破钱的老头说的,重水命的人,耳垂的根部有粒斑。”
“哦,原来你也见过断命老头。”我打消了疑虑,伸了个懒腰道:“第二道菜,做关于什么的?真好奇这价值一万块的菜的庐山真面目。”
瘦猴摊主大黄牙一露,“究极蛋炒饭!”
“究……级?”我满头雾水的道:“你不讲这种蛋炒饭已经是极致了吗?”
“只是为今天学的第二道菜做铺垫,其实是两道有联系的主食。”瘦猴摊主挑了枚鸡蛋,他戴上碎花围裙道:“我演示下。”
我眼神殷切的道:“拭目以待。”
瘦猴摊主将油热好,打碎了鸡蛋,囫囵的投入油中,与此同时,他的左手猛地掠过电饭锅,摄取了五粒米,趁着鸡蛋没被油煎熟,呈东南西北中的方位弹入鸡蛋表面,紧接着添了点味精和盐,近乎一气呵成!此刻,奇迹发生了,鸡蛋犹如被赋予了生命般,边缘自动卷翘包裹,变成了一个蛋包。
我静心稍作回顾,当时他的手好像扭动了几次锅把,另外,弹米粒的手段也起到了至关重要的功效!
瘦猴摊主将鸡蛋噼里啪啦的颠来颠去,约过了一分钟,他把这形似煎蛋的玩意倒入盘中。我期待着究极蛋炒饭的下一步,结果他半天没动弹,我愣愣的道:“老苟?你忘了步骤还是……”
“已经做好了啊。”他呵欠连连的说。
我半信半疑的道:“这……不就是掺了几粒米的煎蛋吗?”
“先尝尝再做评价。”瘦猴摊主掏出根大前门,“吧嗒吧嗒”的抽。
我使用筷子夹住究极蛋炒饭,第一口,没啥味道,还不如老妈煎的好吃呢,然而第二口,我的舌尖触碰到了一粒米,这感觉好比在茫茫的大海中,看见了一位穿着比基尼游泳的美女!想吃掉却又舍不得吃,犹豫了半天,还是吃了,于是我迫切的寻找藏于蛋中剩余的米粒,一小口一小口的摸索,完全的不由自主,第二粒米探索到了,心中充满了无尽的喜悦!第三粒米,第四粒米,当我寻找第五粒米时,犹豫了,特别的矛盾,第一,找到了,吃完了,就没有了!第二,迫切的想找到它!
小心翼翼的咬动蛋边缘,慢慢的绕圈吞吃,很快,一整个煎蛋基本上吃干净了,我低头看向盘中被小块没熟的蛋黄所包裹的米粒,如果没猜错,它是瘦猴摊主弹向正中间的那粒,也是唯一一块没有熟的蛋黄,这控制火候的水平,真得让我心悦诚服!共在帅亡。
心一横,我将蛋黄包裹的米粒吞入口中,舌尖挑来挑去,它犹如一只活跃的小精灵,调皮的逛了口腔所有的地方,落入喉咙……
“老苟,你绝了!”我情急之下,把盘子猛地砸向地砖,摔了个稀巴烂,因为我太激动了,难以平复最后一粒米所带来的震撼!这时,我眼前浮现出了世界级美食大师的注释,他们能把平淡无奇的快餐变身为无与伦比的美味,能让美食独树一帜,朴素的烹饪哲学,极致的味觉盛宴!
瘦猴摊主松了口气,“妈蛋……你摔盘子吓死我了,还以为做烂了。”
“这玩意的要领,恐怕就在于你旋扭锅把手和弹动的米粒吧?”我推测的道。
“是的。”瘦猴摊主让我拿笔画了个圈,他解释的道:“鸡蛋半熟的时候,先是把四粒米弹到上下左右,离边缘约有一公分的位置,不能太用力,否则将戳破了鸡蛋露于底部,然后,第五粒米,几乎不用力的落向中间,记住,整个过程一定要快!不然的话,鸡蛋熟度达到了三分之二,它就卷不起来了!弹完了前四粒米,就能旋扭锅把手,如以一来,当第五粒米落好时,恰好赶上鸡蛋自下而上的包裹。想做成究极蛋炒饭,前提你要粗浅的掌握两种手法,五指拈花与扭转乾坤……”♂
第七百一十九章:r。狐
五指拈花和扭转乾坤……我默默的念完,询问的道:“这和我之前做的蛋炒饭有联系吗?”
瘦猴摊主详细的解析道:“凌小哥,这颠勺,是为基本。扭转乾坤,是颠勺的分支手法。没学走哪能跑起来?所以你分离米粒和翻转鸡蛋饼全是打铺垫。其次,五指拈花,考验的是软硬兼施,讲究的是精ゃ快ゃ准,你练习刀工,切蛋,眼观取油,均是练手指的灵活性和眼力,进而将这些基本功延伸到了五指拈花。”
“噢,那还等毛线,赶快教啊!”我饥渴难耐。
……
练习五指拈花和扭转乾坤,累得我近乎虚脱,单纯的两种手法,让我折腾到了深夜。瘦猴摊主教完窍门,拿了一万块钱。告诉我此事务必保密,就独自离开了逐鹿小区,来到彩票站兑奖……虽然我很想留住瘦猴摊主,但深知天下没有不散的宴席,这天开始,我有一百天没再看见他,不知道他干嘛了,反正再相遇时还是一副落魄的模样。
第二天,林慕夏驾车来到了小区门口。我收拾完离开家门,她抱住我道:“凌宇,你好憔悴啊,眼睛红红的。”
“患了相思病。”我吻住她的薄唇,悉悉索索了五分钟,彼此唇分,我道:“慕慕,今天的厨艺大赛,我稳操胜券!”
“加油!听凌伯伯说你拜了一位神奇的美食大师?”林慕夏极为的好奇。
“慕慕,这是一个不能说的秘密。我答应过对方的。”我躺在后座,疲惫的说:“你把今天的厨艺大赛说说。我听完了补一觉,养好精神秒杀全场!”
林慕夏一边操控方向盘,她一边道:“没看新闻吗?”
“这三天,我除了练手就是睡觉,哪有闲功夫……”我弱弱的道。
“哦,好吧。”林慕夏停了数秒,她讲解说:“这次的比赛场地,是在红翔厨师学院的校区,今天中午十二点进行第一轮,比赛项目,蛋炒饭。第一轮的评审有30位,报名的人数共有2628人,来自于五湖四海的特级厨师们,最夸张的是连美国的华侨都坐飞机跑过来参赛,几乎全冲着金龙火凤刀来的。观此情形,裴sir的宣传工作很到位。换句话说。一个评审负责将近九十人的小组,在此挑出一人进入大淘沙决赛,决赛中的评审有五位,均是省城出了名的美食家,舌头极为挑剔,有一个还不买账,挺拗的,说什么味感是他唯一的评判标准,因此裴sir只安排了3票给你,如果剩下四票全给你,肯定令人诟病的。所以你的压力很大很大,你做的菜难以服众的话……裴sir还有第二手安排,让跟你一组的另一个内线在第一轮晋级,人家多少也算特级厨师呢。”
“任今天有千军万马,我有蛋炒饭足矣!”我笑了笑,无所谓的道:“放心吧,秒杀ゃ秒杀,似瘦猴的步伐。”
林慕夏腾出右手在口袋掏出一块圆形的小牌子,她抛给我说:“哦对了,你是第十组的第三十二号参赛者,至于名字……我根据你发的面具图,取的是r狐。”
“r狐。”我取出白狐面具遮住脸,笑声连连的道:“很喜欢呢u”
……
醒来时,林慕夏的科鲁兹已经停到了红翔厨师学院。这时我不禁暗叹面具的妙处,无需注意仪表和精神程度,想打呵欠就打。校区中近乎人满为患,媒体ゃ市民ゃ本校生,纷纷观望着露天的比赛场地,2650个外设灶和阳光下能闪瞎眼的厨具,太过于震撼人心了。
她打开手包,取出e型设备的b端,“比赛完,如果你是小组冠军,便塞入耳朵,如果第二人是,就交给ta。”
我与林慕夏就此分手,独自冲开人群,来到了第十组的32号灶位,厨具ゃ调味品一应俱全,旁边放了有五枚鸡蛋,不仅如此,连凉米饭都是一大桶的,小组的90人共用。
现在离第一轮比赛开始还剩俩小时,不少人没有到场。共在乐才。
我旁边灶位的女厨师盯着我的面具和参赛牌,左脸有块大红疤,奇丑无比,她饶有兴趣的道:“狐先生?”
“装神弄鬼吧!”另一侧的光头大汉道:“一定是想用这个来吸引评审的视线!”
我懒得解释,定了个闹钟,直接倒在草地补觉。
……
朦胧中,我听到悦耳的铃声,意识到比赛时间到了,赶紧睁开眼睛,看见第十组除我之外的厨师们,热火朝天的忙了起来,他们如此的争分夺秒,就是为了想尽快赶制出蛋炒饭给评审品尝,因为交卷的越早越有利,毕竟九十个人呢,评审就一只舌头,每份蛋炒饭最多尝一小口,就算这样,他尝到中期时舌头必然麻木变腻,所以后边的人特别不吃香,而先交卷的,反之评审能清楚的记清楚味道,何况只取味感最佳的第一名进入大淘沙决赛!
我的鸡蛋饼才刚切成无数的小方块,剔掉边缘不规则的小扇状时,我四下环视了眼,此刻便已经有五个人交卷了。
打了盘米饭,我倒入油锅中,颠锅分离米粒,我嘴里不停的念叨道:“我颠ゃ我颠ゃ我颠颠,我颠你了个肺!”
似乎养足精神的缘故,今天发挥