按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
剩下的两只锅便用来烧干锅兔肉，份量很足，烧好后还留了些汁水在里头，然后放入火锅里，等会儿吃的时候再在底下放上木炭来烧。
重头戏便是熊肉和熊掌了。
沈思思先烧的是熊肉，熊肉比较多，烧下去估计得有整整一锅，所以她就分两锅来烧，熊肉洗净后，切成长条，已经放入桶内浸泡了两个时辰了，她将这些捞出来挤净水分，再将葱白破两半，切成长段。
再将熊肉放入桶内，加上她调制出来的五香粉，酱油，味精拌匀，腌制半个小时。
坐勺，加多量油烧至七成热时，将熊肉条放入油内炸，将熟时将葱条放入炸一下与熊肉条一起倒进筛子内控净油。
原勺留底油，两锅同时加热，放入大量的姜末炝锅，加入熊肉条，葱条，添适量汤，加精盐，胡椒面，白糖，醋烧开，撇去浮沫，微火慢炖，待熊肉酥烂时，再加大火力收汁，加点味精，用水淀粉勾薄芡，淋明油，出锅装大盆里即可了。因为量多，装了整整三大盆才端了出来。
这滋味真是闻的人口水横流，葱香味浓，熊肉酥烂。
接下来便是熊掌。
沈思思正准备做这个的时候，韩骥走了进来了，看着她低笑道：“这熊掌最是难做，一般熊掌都是新鲜割下来第二年才能吃的，你怎么就想吃新鲜的？！”
沈思思一笑，道：“我就是嘴馋，况且我也没吃这东西，怎么知道第二年才能吃……”
“你不是有天份吗？！”韩骥状似无意的笑着道：“怎的连这个也不知道？！”
沈思思干笑两声，道：“再有天份也不知道啊。”心里却狂吐糟起来了，我糟啊，我就是想吃新鲜的，怎么的？！我就是不会烹制，手痒想试试，等不到第二年了，怎么的？我就是暴殄天物，你又能怎么的？！不高兴啊，不服气啊？！关卿屁事？！哼……
韩骥轻笑一声，道：“也没什么，就看你怎么弄了，”
沈思思也不理他，若不是因为他身份高，熊又是他打下来的，她才舍不得将这熊掌给他吃呢？！
她嘴角抽了抽，反正家里人多，她也不在乎什么前掌后掌了，只想一起烧了。所以她就从四口灶底下扒出来几个黄泥包着的熊掌，黄泥已经烧的有些裂了，她用东西敲开，泥和熊掌的毛皮就一起剥出来了，然后放到清水里漂洗干净，又用了一些小工具将剩下的熊毛都给摘净了，这才用了小灶，拿了砂锅将四只都放了进去，加了高汤慢火煨制，慢慢的那滋味就出来了。
熊掌本身是无味的，但是胶原蛋白含量超级高，这汤就慢慢的变得绵，香，糯，鲜了。那味道真是极品了……
这个她可舍不得拿出去吃，就一直放在小灶上慢慢的煨，也不着急。
接下来，她才开始烤羊排，羊排倒是好烤制，放在那个铁炉上就可以了，只要准备好酱料就行了，所以她只将羊排放在上面，就将酱料交给了牛小花，让她来烤，而沈思思则开始驾火堆在院子里烤全羊。
两只羊呢，一只烤全羊来吃，另一只全割了肉烤成羊排来吃，也是不错的。
羊肉已经被钟根生处理好了，羊内脏也已经全取出来了，沈思思早将这些丢到了羊骨汤中去熬制了。
☆、第243章 落水的凤凰
她在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口，在羊腔内放入葱段，姜片，花椒，大料，小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味。
将羊尾用铁签别入腹内，胸部朝上，四肢用铁钩挂住皮面，刷上酱油，糖色略凉，再刷上香油。
将全羊腹朝上挂入架好的火堆上，时不时的翻动翻动，烤这个费时费力，所以他们也不急着吃。因为烤全羊面积大，而烤羊排倒是挺快的。牛小花已经熟练了，烤的还真算是过瘾的很。
沈思思看人都已经来了，便笑着道：“爹，你们先喝酒吃着呢，羊排快好了，这全羊还要等一会儿，你们全吃兔肉和羊骨汤，还有鸡肉汤吧，熊肉也烧好了，也端上来吃，一会儿等这些弄好了，我再切了送上来……”
“好……”钟根生便招呼人都坐上来，便依次端上来菜，两大木桶的熊肉，装了，放在了里正，韩骥，亲兵们等人的面前，然后是两大火锅烧好的干锅兔肉，但底下还是加了木炭，在小火煨着，真是极香的。男人们这边是两桶熊肉，女人们和孩子这边便是一桶了，不过也算是多的，还不一定能吃得掉，一个干锅兔肉，何阿秀便让大宝他们几个孩子先吃了，她还帮着牛小花烤羊排。
清冽的酒，配上这熊肉，这兔肉，这鸡汤，这羊骨汤，桌子上真是一个素菜都没有，光吃这些就能吃到饱了，人人都心满意足的很。
里正更是赞叹道：“这真是羊骨吗，真是鲜，比猪骨还要鲜呢，不过却一点也不膻，也不知土妞咋做出来的，真是好喝……又不腻……”
“是啊……”刘土根看二狗子吃的头也不抬了，嘴角抽了抽，真想拍他一巴掌。
牛老根笑道：“土妞做什么都是好吃的……”
钟根生听他们夸自己女儿，便笑的合不拢嘴的，都招呼着他们吃。
那几个亲兵一开始因为韩骥在还放不太开，韩骥只笑说了一句道：“尽管吃吧，晚上可没有饭吃了，吃这肉也管饱，肉管够，放开肚皮吃……”
亲兵们这才放开了手脚，想着这毕竟也是将军打下来的，有啥好吃不得的，便吃的狼吞虎咽的，他们做兵士也算辛苦，一年到头也吃不到几顿好的，跟在将军身边还算是不错的了，那些其它士兵，一年除了几个饷银真是啥也没有……所以个个是吃的满嘴流油。
沈思思在另一边烤羊，时不时的翻动一下，不过她也与牛小花开始吃了，一面吃一面烤着，倒也自在，反正都是自家人，也不在意这些个规矩，况且那些男人的桌子离她们这边也有些路，现在喝的都有些高了，哪还在意她们的形象。
牛小花很快就将羊排烤的差不多了，切了一小块下来吃了，味道正好，肉也熟了，便送了一大半上去，一上去就被抢了个精光。
羊肉最是滋补的了，加上味道好，油而不腻，一个个吃的连形象真的也不顾了，这顿饭吃喝到很晚才停下，毕竟沈思思烤全羊费时，直到烤好后送进了众人嘴里，他们都才吃的打嗝的笑了，这才算真的是心满意足的很，酒足饭饱后，一个个都颠着腿，挺着撑着的肚皮回家，里正，牛老根和刘土根还是大宝和四宝帮着忙一个一个的送回家的。
韩骥的亲兵们是没有喝酒的，他们在军营里任职是绝对禁酒的，所以也并不违例，只是吃肉吃到了饱，一面眼睛还发亮，心中暗忖，怪不得将军舍不得离开这儿，原来这里有这么多的好吃的……要是他们也能天天在这儿吃都好啊，比在军营里啃大馍好多了，唉，不过他们也是知道这是绝对不可能的事情……
一家人是吃的肚皮溜圆，菜还是没有全部吃完，不过现在天凉了一些，何阿秀便将菜都放在盆子里放到井底里去冰着了，明天也不会坏。
韩骥打发亲兵们回了老屋去住，自己也跟长生回了屋。
长生嘀咕道：“这熊可是将军打来的，怎的连一只熊掌也没看见，明明看她是烧了呀……”
韩骥笑笑不语，正说着呢，大宝已经端了两碗的汤过来，道：“将军，土妞让我送两碗汤过来，你们喝了早些歇息吧……”
他也不多话，将汤放下便跑了。
韩骥看着这炖的滋补的汤，笑着道：“这不是已经看到一只熊掌了吗？！”
长生囧道：“还好她没有忘记将军。”
“我看她是无法不忘，还是看着我住在这儿才得的，不然那个鬼精灵的丫头才不会这么好心，没见她晚上都没把汤端出来吗？！亲疏里外她分的清着呢，有些时候可以分享，有些好的就是自家人吃了，我们主仆能得这一只掌算不错的了……”
长生无言以对，韩骥看他不动，笑着道：“两只碗呢，喝吧，一人一碗。”
“将军喝吧，我……”长生哪里肯喝这个，毕竟这还是熊掌。
“让你喝你就喝吧，别辜负了土妞的一番心意……”韩骥道。
长生这才应了，端起了碗来喝，汤很香很稠，吃到嘴巴上粘粘的，他急忙喝完，将半只熊掌肉也给吃了，这才将嘴巴擦干，生怕嘴巴粘起来，而韩骥已经放下碗坐到一边去处理公务了。
长生也不打扰他，将碗收了送到厨房。
厨房里一家人正在分吃熊掌呢，二宝三宝还不怎么爱喝，虽然很香很好吃的样子，可是这汤黏稠的很，吃到嘴里怪怪的感觉，沈思思也不敢让他们吃多，只让他们喝了一碗汤便打发他们回去了，他们人还小，又没娶妻，万一补的太过了就麻烦了，牛小花，何阿秀和沈思思自己也只是喝了一些汤，剩下的三只熊掌就进了大宝四宝和钟根生的肚子，他们推辞不掉便全给喝了。
四宝心里还纳闷的很，他怎的有这种好运气，竟然能吃到这种东西，真是太难得了……
沈思思心里却偷笑，万一晚上那个啥，大宝和钟根生都有妻子，四宝就得自己解决了，哈哈，想到这事，她就忍不住发笑，这个四宝，谁让他不肯娶亲，看不上村姑？！哼，再是名门之后也是落魄成这个样子的还嫌弃别人？！
切，落水的凤凰还不如鸡呢，就你这寄人篱下的样，还傲娇个啥？！
至于晚上的事，她也懒得再管，回了屋就睡了，她就喝了一点子汤，倒是无碍的，睡的很沉。
果然第二天的时候看四宝的眼圈是黑着的，四宝见她看自己，便狠狠的瞪她一眼，这个腹黑的女娃，打的竟是这么一个主意，还以为……还以为她是真的对自己好呢，让他昨晚还胡乱感动了一把……
沈思思便腹黑的笑了起来，这么一笑，把四宝的所有感激全给笑没了。四宝懒得理会她，自去作料坊里了。
王驼子昨晚的菜还没吃得完，他一个人的食量并不大，加上大宝送来的菜极多，又都是肉，他怕年纪大了不克化，便没敢多吃，但是心里却是极感激钟家人的，此时看到四宝过来，便急忙开了门，笑着道：“今天来这么早啊？！”
“是啊，在家也没事就来了……”四宝朝他笑了笑，便进去了，自去记账，出库多少作料，磨了多少包料子出来，又制作出来了多少的底料，一一记清入库，又将今天被拖走的东西出库，看账目便一目了然。
忙了许久才出来，王驼子羡慕的看着四宝道：“认识字可真好啊，又会算账，哪像我大字不识一个，你年纪这般小，就这么有出息了，以后肯定不得了……”
王驼子说的真心，若是别人得了这夸，只怕都笑出来了，不过四宝却笑不太出来，有个土妞那丫头挡在前面，他再出色，竟还是比不上她，这让他又郁闷又难受，又觉得是一种激励，他可不想一辈子混的都不如一个女娃。
四宝便只朝他笑了笑道：“王叔客气了，我只是会算一些账罢了。”又与他聊了几句，这才带着账本回了钟家。
王驼子看着他的背影，心中却知道他现在可是村子里的香饽饽，他可是钟家管账之人，日后也只有富贵的，所以村子里头有姑娘的都盯着四宝呢，大宝成了亲，二宝三宝要科考，人家也自觉配不上，便提也不提了，只有四宝，条件好，又会管账，人也长得好，就有不少人有了想法，甚至还有人去与钟家说的，只是钟家的态度始终不明确，人家碰了个不软不硬