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烤是人类刨制食物的最原始的手段，这个时期的欧洲人基本都在使用这种方法制作食物，例如面包，但是这种方法使得食物的营养利用率不高，秦东天天吃烤肉，烤面饼差不多都吃腻了，因此教会了这些野蛮人用煎、煮的方法，这些制作食物的方法让匈奴人很是吃惊，原来食物还能这么做。
这个时代欧洲还没有使用铁锅的，基本上都是使用陶罐，因为他们不用炒菜，铁锅也没有出现，他们的食物只用烤的，不管是面包还是肉类，都用烤，除了煮汤，吃菜就吃生野菜，最多放在汤里煮一下，这个时期的面包还没有后世那么松软，硬邦邦的，需要掰碎之后放在汤里搅成面糊再吃，否则很难下咽，因此汤在欧洲的饮食上一直非常重要，延续到了后世。
秦东自从来到这个时代第一次吃到了鱼，而且是水煮鱼，非常的美味，吃一口肉喝一口鱼汤，实在太鲜美了。还有煮熟的马肉，马肉不好吃，太粗，还有一股酸味，而且作料太少，腥膻味太重。
第三十五章 骑射战术
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在休整的这几天里，虽然有不少人被安排去捕猎捕鱼，但是还是有大部分人没事干，秦东不能让这些人闲着，军队绝对不能闲着，越闲越容易出事，因此他召开军官会议，要组织战术训练。
匈奴人自幼骑在马背上，因此他们的骑术是不用说的，非常精湛，但是秦东认为骑射技能还不够，毕竟这些匈奴人上马是战士，下马是牧民，平时都是自己练，而没有经过系统的骑射训练，用通俗的话说，不是科班出身，走的是野路子，而秦东需要的是一支经过严格系统训练的职业弓骑兵部队，这支弓骑兵部队行动起来要像一阵旋风，快速无比，而且在任何环境下都能够做到不崩溃，战斗力要超出现在欧洲所有匈奴骑兵。
在秦东的设想当中，他要训练三支部队，第一支就是弓骑兵部队，这支部队主要是负责远战，最大发挥骑射技能的威力，第二支部队就是步骑兵，这支部队不需要很强的骑射技能，而需要很强的步战能力，这支部队的士兵要能娴熟的骑马，下马之后就是战力超强的步兵，他们之所以骑马是因为要有高速机动性能，这样的军队就是这个时期的机械化步兵。第三支部队，这支部队的士兵要求作战技能全面，不仅要有很强的弓骑兵战技、骑战能力而且下马也要有超强的步战能力，秦东称这支军队为全能兵种，具备步兵、骑兵、弓骑兵的所有作战能力。
这就是秦东准备在以后要训练的军队，但是现阶段显然还不行，现阶段的条件只能够训练弓骑兵，但是只要能把这支弓骑兵训练完成，其战斗力也是非同小可的。
秦东预想对他手下的骑兵做一个规定，骑兵在射完箭囊里所有箭矢之前不能跟敌军近距离交战，必须利用自身的看家本事给予敌军最大程度的打击，直到箭矢全部射完之后才能与敌军冲杀。
这样问题就来了，匈奴骑兵冲击敌阵一般都排成松散的阵型，如果是在骑射状态排成松散阵型很有好处，至少可以避免因为密集阵型遭到敌军弓箭兵的大规模杀伤，但是冲锋突击时阵型松散会造成攻击力不足，而且骑兵一旦被包围失去了速度简直就是灾难，所以秦东对他手下的骑兵进行了要求，在骑射状态时可以不必在意队列阵型，但是一旦冲锋突击时就必须要排成密集阵型，形成最强力量穿透敌军阵势，并且利用大纵深穿插战术对敌军阵势来回冲杀，直到将敌军击溃或者分割包围，不过首先要想办法干掉敌军的弓箭兵部队，否则密集阵型冲锋容易被弓箭兵部队造成大量杀伤。
秦东骑着马站在第一百人队面前，百夫长苏合骑马站在身后，还有第二百人队的百夫长牧仁和第三百人队的百夫长托隆，另外还有几个护卫也骑着马护卫在秦东身后，秦东指着旁边五百米处的一排排野草扎成的草人说道：“看见那些草人吗？假设那就是敌军阵型，现在所有人排成两列纵队，我们来训练第一个骑射战术，命令下达之后，两列纵队冲向敌军，箭矢射程抵达敌军最前排士兵之后立即一分为二，同时开弓射箭，分别冲向敌军两翼外侧，之后在敌军两翼外侧对敌军不间断来回射击，都听明白了吗？”
“明白！”
“好，苏合，你亲自带队来一次！”秦东喊道。
苏合策马上前道：“是，大人！”
准备完毕之后，秦东下令：“骑射战术，分兵敌军两翼齐射，开始！”
“杀——”得到命令的苏合一声大吼抽出弓囊的弓又抽出一支箭就策马向前奔驰而去，身后一百骑兵排成两列纵队都策马紧跟在他身后，别看只有一百骑兵，这骑兵奔驰的声势绝对不小。
骑兵队冲到距离稻草人前排大约一百米左右的位置时开始一分为二，左侧一纵队转弯向稻草人左侧飞驰而去，右侧骑兵一纵队向转弯向稻草人右侧飞驰而去，而且在转弯的过程中就开始拉弓射箭，毫不停歇，左侧的骑兵冲到稻草人左侧最后面后转弯向右，而右侧的骑兵则转弯向左，重叠之后再次分开，原来在稻草人左侧的骑兵现在绕道了右侧，而原来在右侧的则绕到了左侧，就这样不间断地围着稻草人开弓射击，直到所有骑射手把箭矢全部射完为止。
苏合带队回转之后停下询问：“大人，效果如何？”
秦东点头道：“这个战术做得不错，但是还不够，射箭的速度还不够，而且每骑之间的距离不均衡，很容易被敌军拦截突破包围，以后再训练时要注意加强这方面的训练！”
“是，大人！”
秦东又道：“下面训练骑射第二个战术：撤退时回身射箭，从字面的意思就应该能明白，就是一边撤退一边向敌人射箭，而且是骑马奔驰！都明白吧？”
撤退时回身射箭，这个战术可是蒙古骑兵的看家本领，蒙古人进攻时如果发现敌军的阵型太难啃，就会假装败退，敌军将领一般都会命令军队追击，这时蒙古人就采用这个战术，追击的敌军因为阵型散乱，又没有了盾牌等保护物，在追击的过程中必定伤亡惨重，很快就会崩溃，这时候蒙古骑兵再次转身追杀，一举将敌军击溃。
匈奴骑兵跟蒙古人骑兵有相似之处，也有不同之处，虽然他们处于不同的时代，相差了七百多年，但是在战斗力和骑射技能上还是能够做个比较的。
匈奴骑兵在骑射技能比不上蒙古骑兵，要说整个世界军事史上，骑射技能最强大的要属蒙古骑兵，但是匈奴骑兵的近身冲杀战斗力却又比蒙古骑兵强得多，蒙古骑兵近身战斗力的确不怎么样，这一点从艾因·贾鲁战役就可以看出来。
艾因·贾鲁战役发生在公元1260年9月3日，之前蒙古第三次西征统帅旭烈兀率军攻陷了巴格达，七个月之后又攻陷了大马士革，阿拉伯帝国随之灭亡，不过他很快得知他的同胞哥哥蒙古大汗蒙哥病逝（死因不明）在南宋合州钓。鱼城下的消息，之后他立即停止了继续西征，开始东归，留下部将怯的不花率军两万（其中五千蒙古骑兵）镇守大马士革城。
大马士革被蒙古军队攻陷之后，伊斯兰世界只剩下埃及马穆留克苏丹忽都思这一支军事力量了，他得到了旭烈兀东归的消息，然而他并不知道大马士革有多少蒙古留守部队，因而不敢轻举妄动。不过他很快有了机会，十字军东征留下的法兰克人瞧不起蒙古人这些野蛮人，偷袭了蒙古人的巡逻队，怯的不花的侄儿被杀，怯的不花大怒，当即带兵攻陷了法兰克人留守的西顿城，将其洗劫一空，这一战暴露了蒙古军队的军力，因此忽都思率兵进入巴勒斯坦，他手上有一万马穆留克军（即奴隶军），再加上叙利亚阿拉伯残军与突。厥蛮部2千人，一共一万两千人在艾因·贾鲁（那不勒斯附近）这个地方与怯的不花统帅的两万人遭遇。
怯的不花犯了轻敌冒进的错误被引诱到了忽都思的包围之中，怯的不花迅速判断战场上的形势，立刻命令蒙古军队的两个万人队各以一千亚美尼亚铁甲骑兵为先锋，向马木路克阵营薄弱而突出的两翼冲击。怯的不花亲率一个万人队，向马木路克阵营的左翼猛扑过来。冲锋的蒙古军队遭到来自前方和侧面遮天蔽日的弓箭齐射，损失惨重，蒙古骑兵体现出高度的战术纪律，不顾伤亡向前冲击。马木路克阵营两翼的骑兵看到蒙古骑兵舍生忘死，迎着一波又一波的弓箭齐射冲了过来，有些蒙古骑兵身中数箭依然狂呼向前，不禁胆战心惊。眨眼间蒙古军队就冲到跟前，亚美尼亚铁骑组成的前锋以楔形突进马木路克阵营两翼，而蒙古轻骑兵跟在后面飞快地放箭，重骑兵则拔出马刀左劈右砍。本来就缺乏信心的马木路克骑兵逐渐丧失斗志。拜巴斯统领的右翼还能勉强支撑，而左翼面对怯的不花亲率的蒙古骑兵，受到极大的压力，已经开始溃散。两翼骑兵战斗意志的动摇像传染病一样扩散到中央，整个马木路克阵营都开始后退，局势危在旦夕。
忽都思绝望地看着自己的大军已经接近崩溃，将头盔掼到地下，大呼“为了伊斯兰！”，单人匹马冲进蒙古军阵中，挥舞着大马士革弯刀大力砍杀，所向披靡，至少砍死有十几个蒙古骑兵。忽都思孤注一掷的英雄主义行为唤起了马木路克骑兵的勇气，他们只犹豫了片刻，就狂呼着冲了上去，用弯刀同蒙古骑兵进行激烈搏斗。事实证明，马木路克军队先前的败退纯粹是怯战的心理在作怪，一旦他们恢复了自信心，立刻爆发出惊人的战斗力。蒙古轻骑兵实在不擅长于近距离格斗。
由此可见蒙古骑兵的长项在于骑射，至于近身格斗实在不是他们所长，这一点比匈奴骑兵差了一些，匈奴骑兵在罗马帝国末期几乎是打遍天下无敌手。
第三十六章 奔射和飞射
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在苏合的带队下，这个百人队开始了撤退时回身射箭战术训练，整个队伍排成横向两排面对着草人方阵距离三十米准备妥当。
只见秦东一声令下：“撤退回身射箭战术训练，开始！”
得到命令的苏合大吼一声：“撤！跟我撤！”
两列横队在苏合的带领下迅速调转马头转身就跑，跑出二十米之后后勒马停下整齐地搭弓射箭。
这是一次齐射，“嗡”的一声响，箭雨如蝗虫一般射在草人阵型中间，紧接着是、苏合带着马队继续撤退，又跑出二十米之后停下再次齐射，一脸跑了七八次，直到跑出弓箭的射程之外才停止。
马队在苏合的带领下再次在秦东等人面前集结之后，秦东点评了：“不行，太乱了，太混乱，队列不整齐，射箭有先有后，没有达到统一的步调，这是齐射，不是散射，散射我们等一下会练的，齐射就要有齐射的统一步调，不能乱，苏合，你现在带着马队进行一次撤退回身自由散射，这个战术不必在乎整齐的阵型，每个骑射手自由发挥，自由射箭跟齐射不同，齐射要求队列整齐，密集，不必在意精确度，这样能用密集的射击达到大量射杀敌军的效果，而自由散射是要发挥每个骑射手射术技能，所以要求射术精准，明白吗？”
苏合点头道：“明白了，大人，按照您这个说法，�