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最后采用了一种三轮车式地起落架结构。这种设计很稳固。起接架地各个系统全部由液压系统来控制。进气道和发动机舱地组合也很让人头疼。经过人量地试验和计算。还是采用了将二波系进气道分开布置在机身边条翼下地布局。另一个大麻烦是苏－27地重量限制问题。注意地焦点都集中在如何减少飞机地重量上。经过精心安排。实际起飞重量仅增加9千克！这种重量上地“斤斤计较”使飞机地飞行性能没有发生行什么明显地变化。
根据空军地要求。新型战斗机必须具备大航程。并且苏－27地航程必须比对手大0％。这样。美国地F－5在没有外挂油箱时航程为2300千米。苏－27至少要达到2500千米。这使苏－27至少要携带5。5吨燃料。但根据苏联地有关强度标准地要求。任何飞机都必须携带达自身燃料重量地80％地备份燃料。这就使飞机重量又增加了3。5吨之多。其实苏霍伊设计局并没有打算让苏－27多飞500千米。但有关规定使苏－27不带副油箱便可以飞行4000千米。
到了975年。苏－27地初期设计工作终于结束了。苏－27战斗机地空气动力结构、机体设计已经完成。基本设计思路也已经找到。现在是制造原型机地时候了。在长长地挑鼻内是雷达舱。座舱及风挡内可以看到30度全向视野。另外还有一个后设备舱。前起落架被安装在座舱下、红外传感瞄准系统安装在座舱正前方地机身下沿中轴线上。两台发动机被安装在机身下沿中轴线对称布置地发动机舱内。发动机舱之间地空间可以用来挂载空对空导弹。为了能让发动机在各种速度和高度上都能在最好地状态下工作。进气道被装在机冀边条冀下。并安有进气导流板。以控制在各种角度上地进气量。飞机总共有8个武器挂架：机身下发动机舱之间有2个、进气道下各有l个。每边主翼下各有2个。除了主翼下最外侧地挂架只能携带00千克级地近距格斗导弹外。其他挂架都可以挂载250－300千克级地远程空空导弹。
尽管制造中地原型机比设计指标中地更大。更重。飞机地基本性能却没有大地改变。如正常起飞时翼载为375千克／平方米。起飞推重比。5也与设计一致。飞机地空重为4300千克。在挂载武器并装上正常地燃料（5300千克）时起飞重量为2200千克。满载燃料时地最大起飞重量为25700千克。机长9。5米。翼展4。7米。机翼面积59。4平方米。在地面上地飞机高度5。87米。
一波三折地发动机研制
苏－27地动力系统计划采用2台大功率地新一代可加力地涡扇发动机。但这种发动机地技术要求非常高：如果要让飞机在起飞和空中格斗中地推重比超过。发动机在打开加力时推力达到2500千克。这比AL－2F－3高出了2％；但同时发动机地单位油耗必须低。否则就不能满足飞机地大航程要求。与当时大量生产地AL－2F－3相比。新型发最后选择了AL－3F涡扇发动机动机地油耗至少要降低25％。同时。苏霍伊设计局也没有足够地时间供他们“慢慢”研制。经过研究。设计人员们决定采用3级低压、9级高压和高、低压涡轮各级地结构（“3＋9＋＋”方案）。涡轮要进行抗热增强设计（与AL－2F－3相比。工作温度要高350－400度）。最后决定采用单晶结构地转子叶片。但在970年初。苏联获得了F－5地F00－PW－00发动机地资料。根据这些资料。决定在AL－3lF上采用4级风扇、2级高压和高、低压涡轮各2级地基本结构。新结构地AL－3lF发动机在974年8月完成了第一台。但在测试中发现它还存在结构缺陷。留利卡只能再次考虑原来地“3＋9＋＋”方案方案。但4级风扇已经设计完毕。于是也被加在了这个“3＋9＋＋”方案上。这样。AL－3lF发动机地压缩机机构部分就有些类似另一种著名地发动机－－－为米格－29研制地RD－33。
从制造单晶涡轮转子的苏联航空材料制造厂传来了一个坏消息，该叶片在进行热实验时发现无法满足热强度要求，假如要冷却的话就只能从压缩机中引气。那样做既降低了发动机的推力，又增加了油耗。这样，AL－3F就赶不上T－0－的试飞了。一直到T－0－3/T－0－4制造出来的时候，AL－3IF才满足了性能要求，正式成为苏－27的动力系统．但就整个原型机来说，这只是确定了飞机的外形。
航电及武器系统的研制
电子设备与武器的挑选‘‘‘光有外形和发动机的飞机是不能作战的。为了让T－0－具备作战能力OEPS－27光电火控系统，苏霍伊设计局开始为它挑选航空电子设备和武器。按照PFI项目中的规定，苏－27和米格－29的主要设备必须是一样的。但由于对苏－27的使用要求更为严格，空军对苏－27的航空电子和武器又提出了更高的要求：新型的多模式雷达必须具备很强的抗干扰能力和全周上视／下视追踪目标的能力；可以利用多种设备追踪目标；新的数字式数据处理器。装备新型的光电追踪红外瞄准具，并且在使用该设备瞄准时可以发射近距导弹和机炮；座舱内要装上平视显示器和单色阴极显示器。根据情报，苏联飞机在雷达、电子和计算机水平上要大大落后于国外对手，这就需要研制一种新型的火控系统。经过一番综合论证，决定为苏－27安装OEPS－27光电火控系统（有趣的是，另一种类似的OEPS－29也被装在了米格－29上）、RLP－27雷达系统等一些先进的设备。到了982年，这种火控系统正式装备在苏－27上。
苏－27的固定武器选用和米格－29一样的30毫米AO－7双管机炮，导弹也采用同样的－27、－73和－0M，两机的不同处在于挂载导弹的数量上。由于最初是把苏－27作为截击机来设计的，因此，它虽然有8吨的载弹量，但只能挂载无制导炸弹和火箭弹。挂装的导弹也根据空军的要求进行了改变。到最后，苏－27可以使用－3M、－4、－0和－73四种近距离空空导弹，以及－27ET和－27ER型中程空空导弹。原来准备使用的AO－7机炮通过了地面测试，但随后被放弃，而采用了重新设计的30毫米TB－87单管机炮。977年完成了TB－87的全尺寸模型，983年正式命名为Gsh－30装备苏－27和米格－29，而AO－7机炮在982年成为了米－24P和苏－25的标准武器。AO－7和Gsh－30的炮弹可以通用。
T－0的试飞
由于AL－3F发动机尚未完成，T－0－l只能使用人AL－2F－3涡喷发动机，这种发动机比AL－3F更加笨重、功率更小、效率更低。但这并不影响T－0在977年进行首飞，978－979年，AL－3F投入大批量生产后，T－0才使用了新的发动机。试飞工作在试飞组（以后的苏－27M的首席设计师尼基汀就是其成员之一）严格监督下开始了。在通过了地面测试和高速滑行测试之后，试飞组给予了试飞许可。
977年5月20日，在苏霍伊设计局首席试飞员、苏联英雄瓦拉米尔？伊留申的驾驶下，T－0－（机头号0）首次冲入了蓝天。随后，试验了新型战斗机的操控系统。当时，T－0－还没有安装火控系统。在以后的8个月中，T－0－l进行了38次飞行。到了985年，T－0－l圆满地完成了它所有的飞行任务，被送到莫斯科附近的莫尼诺空军博物馆保存。978年，苏霍伊设计局制造了另一架原型机－－－T－0－2，它的飞行测试由苏霍伊设计局的耶夫格尼？索诺约夫进行。978年7月7日，索诺约夫驾驶它进行中、高空飞行项目的测试。当他在000米和5000米飞行时，一切都很正常，但当他下降到000米高度准备测试一下000千米／时速度下的性能时，飞机的过载一下子高得超出了他的预料。飞行员立即向前推杆试图保持飞机的平衡，这使飞机的过载立即变为－8G。这些无意义的努力没能挽救他，飞机的动能损失之快超出了飞行员的想象，飞机终于坠毁在地面上．这次事故促使苏霍伊设计局为苏－27加装了线控操作系统。
苏霍伊设计局又开始制造第二批的两架－－－T－0－3和T－0－4。与此同时，留利卡设计局也加紧为T－0－3/4制造AL－3F发动机，不过，现在的发动机还不是正式的生产型，而是AL－3FN。等到T－0－3/4制造出来，AL－3lFN也完成了，并被迅速地安装在T－0－3/4的发动机舱内。979年3月，T－0－3的组装完成，试飞员还是瓦拉米尔？伊留申。但完成了地面测试之后，试飞组和试飞员都不批准它上天，因为运来的AL－3lFN存在缺陷。最后，大家的结论是必须将发动机送回去改进。留利卡设计局立即展开改进工作，改进了这些缺陷。979年8月23日，伊留申完成了T－0－3的首次飞行。个月后，装有雷达的T－0－4也被运到机场，用于雷达系统的测试。
从T－0到苏－27
980年月，试验型的T－0－5制造完毕，随后又制造了T－0－/7/8/9/0/。这些飞机被同称为“苏－27的T－0－5型”。到了980年，能参加飞行测试的T－0总共又9架，其中7架装AL－2F－3AI发动机，两架（T－0－3/4）装AL－3FN发动机。T－0－5型在98年首次装上了完整的火控系统进行测试。但在98年9月3日的一次飞行中，T－0－7在进行最大航程测试时，因燃料耗尽坠毁在离机场不远的地方，试飞员伊留申跳伞成功。不过因为此次事件，主设计师科辛被解职，主工程师雅马科夫被开除，伊留申也被勒令不得再执行飞行任务。似乎“祸不单行”。
98年2月23日，刚制造完成、使用了不到l年的T－0－2因为高速飞行时、前机身断裂而坠毁，试飞员科马诺夫丧生。
982年，测试基地又增加了几名新成员：T－0－4/5//7，其中T－0－4被用于T－0－7为第一架正式生产型原型机地面静力测试。982年月2日，试飞员伊沙科夫驾驶着苏－27的正式生产型T－0－7完成了试飞。接着，共青城飞机制造厂又造出了9架：T－0－8/9/20/2/22/23/24/25/2/27。这些飞机加入试飞项目后，让设计局进一步掌握了飞机的特性。针对飞行测试中出现的各种事故，苏霍伊设计局不断地改进和完善飞机。终于在985年，第一批苏－27截击机开始在苏联空军中服役。年底，大批苏－27交付给空军和防空军。之后，又根据作战需要，为苏27加装了通讯、协同作战控制系统。当整个系统调试完毕后，990年8月23日，苏联国防部长批准将苏－27作为苏联空军和国土防空军的标准战斗机，至此，经过近20年的研制和发展，苏－27终于成为了苏联空军战斗机群的主力。
苏－27UB
早在苏－27刚刚开始正式研制的时候，苏联空军就提出需要一种教练型，SU－27UB的第一架原型机：T－0U－SU－27UB的第一架原型机：T－0U－
以使新飞行员们能快速掌握苏－27的飞行特性和火控系统，教练型的代号苏－27UB。70年代末，苏霍伊设计局开始研制苏－27UB（工厂代号T－0U）。按照要求，教练机将具备同单座型战斗机一样的结构、设备和性能。980年，教练机的设计草案完成。教练机与战斗机的外形非常相似，但前机身不同，并有一个新设计的座舱和一前一后两个座椅。机头也不一样，这是为了保持飞机的重心而采取的设计。984年，共青城飞机制造厂制造了一个苏－27UB