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面80个字印在票上；让每个参加赌博的人在票上各圈10个字。然后赌局开出底字20个；相当于中奖号码。赌客所圈10字中；有5字以上相符；便可得奖彩。白鸽票每张赌本3厘。国民党政府〃废两改元〃后；白鸽票每张赌本改为若干铜钱或一个铜仙。因赌本低微；参加赌白鸽票的人极多。抗战前；赌白鸽票之风尤以香港、广州等地为盛。
枪场。
枪场的赌博跟其他方式赌博不同之处在于；枪场赌博是赌客与赌场决输赢。这种赌法是；以大型轮盘一个；上绘1—12个号码；另外还有一个零和一个花星；共计14门。在距轮盘一定远的地方；放一支猎枪；由赌客轮流向轮盘射击；射中了某号；买该号票者即得奖。射中花星和零号；则全部落空；赌资概归赌场所得。
斗蟀。
斗蟋蟀的赌场；一般选在空旷地带。搭有棚子；棚子内用布帐分设若干圈。每圈内设斗蟋蟀场地及旁观者席位。斗蟋蟀双方约定输赢金额；旁观者也可押注。每次赌注多者几百两、上千两银子。这种赌博在天津一带曾盛极一时。天津益临照海张五（张锦文）家；南斜街郭家；北门里王家；都开设斗蟋蟀赌场；并派人各处捕捉优良品种蟋蟀；雇佣把式饲养。
广州在解放以前；每年端午节一过；赌斗蟋者就开始选购蟋蟀佳种；精心喂养；准备秋天斗蟋。蟋蟀一年产两季。初夏所产名茶蟀；夏末初秋所产为麻蟀。茶蟀比麻蟀寿命短；体重小；体力弱；只能参加小猎（小决斗）。故斗蟀者多注重喂养麻蟀。当麻蟀幼小时；要喂以草鸡虫、风车草、绿豆芽等。当其长大时；要用莲肉、豆角等滋补。当其衰老时；要喂给参汤、蟑螂肚燉饭等；以之培补。麻蟀壮大时；就可参加大猎（大决斗）。大猎地点选在广州城外10里左右地方。为举行大猎；人们事前在近河的村子前搭起一座大棚子；并在河面上建起一排临时木屋；辟为酒楼酒馆、赌场烟室、旅店剧院及各种商店。斗蟋的赌场（蟀猎）设在一排临时小木屋的附近。赌场有方桌几十张；另有斗蟀小室数间。赛期一到；火轮鱼舫齐集河面。剧场开演；不售门票；任人入观。烟室里烟雾镣绕；有一种叫〃珠娘〃或〃蛋女〃的女子；专替烟客烧烟。每天早上；斗蟋蟀者们带着蟀盆；走进蟀猎；将蟀盆置于方桌上。这时便有〃草证〃（赌场人员）给斗蟀者作介绍。参加斗蟀的两方；如果一方携赌资180两白银（60两白银称为一〃猪〃）；另一方携赌资120两白银；那么；输赢就以120两为限度。草证人将当斗双方及助兴之人带入斗蟀小室；入室人数；双方对等。室门拴着一根长索；赌场派人在室外手拉长索；将室门关紧。决斗结束；始得开门。胜负双方；分头向柜台领款、交款。如赢方所得超过180两白银；赌场除送花红串炮之外；并赠给帅旗一面。得胜者高举帅旗得意而归；当晚是少不了要大排筵席的。
回力球。
回力球和赛马的赌博方式一样；都是借体育竞技下注赌钱；赌场按一定比例从中抽头。
回力球分单打和双打两种；单打一般6人；其中两人对打；逐个淘汰产生优胜者。双打12人；2人一组；其中的两组对打；逐个淘汰产生第一名。单打6人每赛一次；双打12人每赛一次；都叫一盘；每晚可打8至16盘。球员背上都编有号码。赌客判断哪号球员得第一的可能性大；就购哪号票。如该号球员获第一；那么；购此号票的赌客均可赢钱若干倍。赌票分〃独赢〃、〃双独赢〃、〃座位〃、〃联号〃几种。〃独赢〃指某一球员独得5分。〃双独赢〃是指两场球赛均得第一名。〃座位〃是指第一、第二名球员。〃联号〃是每一场的一、二名。除一般比赛外；还有特别赛；如红蓝赛；即由穿红、蓝球衣的两队球员角逐。每盘每张赌票2元。
回力球场有跑票员100多人；专替赌客购赌票；领彩金。赌客中了彩；跑票员能得到一笔赏金。一名跑票员的一月收入；多的达数百元。为得到跑票员的差使；须花一笔〃运动费〃；还要交纳几百元甚至上千元的押金。有的跑票员专跑阔赌客的公馆；为其传递消息；购买赌票。这种跑票员；有的自备汽车；以车代步；气派不小。有的阔绰的豪赌者；在回力球场派有〃驻场员〃；令其守在电话机旁；随时报告场内情况。自己则在公馆内墙上挂起场上球员号码牌；按电话报来的胜负情况记录分数；用电话通知〃驻场员〃下注。
回力球场的老板从售出球票的总收入中；提取15％到20％；其余80％到85％作为彩金；在中彩的赌客中分配。回力球场生意兴隆；巨商豪富一掷千金。很多穷苦劳动者也带着侥幸心理来到球场；将血汗钱毫不吝惜地扔出。球场开张不久；老板就得以暴富。上海回力球场创办人之一海格；初来上海时；除了一双破皮鞋和一只破皮包；别无长物。不久就购置了汽车、洋楼。山票。
山票又称〃十五字有奖义会〃。其赌法是；票厂（赌场）出120个字；任人猜买。这120个字抄自《千字文》（从〃天地玄黄〃到〃遐迩壹体〃；中间删去〃吊民伐罪〃一句）。投买者在这些字中选买15字为一条；每条赌本1角5分；买多少条不拘。有一种叫做〃带家〃的人；专门负责串街走巷；兜售山票。所以；买山票不用到票厂。投买者将赌本和圈了15个字的山票交给带家；带家开给临时收据。第二天投买者凭临时收据向带家换取票根。票根四联；每联有15个空白小方格；由带家将投买者所圈15个字；填在空格内（带家有一套木活字；刻着山票120个字）。四联一式；编有号码；盖有图章。第一联交投买人；开票后；凭票根对奖、领奖。
山票每月开票3次；日期为每旬的逢二日。开票就是从山票120字中开出中彩的30个字。这30个字以〃搞珠〃的方式决定。票厂备有比乒乓球略大、一样大小的圆球三套。第一套120个；不涂颜色；各刻山票上120个字中的一个字；第二套30个；涂红色；无字；第三套90个；涂白色；也不刻字。开票的这一天；公证人都到场；参观者挤得水泄不通。台上左右两边；各放一个大圆筒。当众检查；圆筒内确实空无一物；这才把120个有字的圆球一个一个放入左边的圆筒内；把30个红色圆球和90个白色圆球一起放入右边的圆筒内。封盖完毕；开始摇动。两个大圆筒都设有机关；每摇一次；即有一个小圆球滚出筒外。比如第一次左边摇出的是〃河〃字球；右边摇出的是个红球；左边的人便高唱：〃海咸河淡个'河'字〃。右边的人接着唱道：〃中〃。意思是〃河〃字被选中了。有人随即将〃河〃字球和红球串连一起；挂到了前排显眼处。如左边摇出的是〃壹〃字球；右边摇出的是白球；左边便有人高唱：〃遐迩壹体个'壹'字〃。右边的人接上去唱道：〃吉〃。这个〃吉〃意味着摇出的字落选。有人马上将〃壹〃字球和白球串连一起挂在后排绳子上。摇完120次；30个中彩的字也就开出了。〃搞珠〃完毕；揭开圆筒检查；仍空无一物；开票就算顺利结束。
开票后第二天；票厂即印发〃谢教单〃（奖金派彩单）。彩金总额为出售山票总收入的65％。如卖出20万条；总收入就是3万元。抽出65％；奖金即为1。95万元。头、二、三奖各得全部奖金的60％、25％、15％。同中同分（这里头有很多名堂；后面还要讲到）。如10人得头奖；则每人的奖金各占奖金总额的6％。通常开奖一次；头票独得的奖金总在万元以上。奖金不可谓不高。很多人都想侥幸取胜；一博成功；一夜之间；由赤贫户变为大富翁。故山票的吸引力极大；平民百姓趋之若鹜。投买者所买的15个字；最低要买中11个字甚至11个字以上；才有得奖的希望。
出售山票的总收入；除去奖金；剩下的35％便是票厂的毛利。扣除税金及其他各项费用；票厂老板的纯利是十分可观的。
铺票。
风行于民国时代的铺票赌博；早在清代就开始了。民国时赌法跟清代有些不同。
清朝光绪年间；广东南海、顺德两县的士绅为筹款修筑防洪大堤；发起了有奖〃铺票〃活动。为何取名铺票呢？因它跟店铺、商号有关。先是向120家商店每家捐借款10两；总计是1200两；用作修筑大堤款项。为归还这笔款子；特印发一种奖票；票底印着捐借款各店铺的名称。如〃兴隆〃、〃祥记〃等；以示褒扬这些商店热心公众事业。这种奖票取名〃铺票〃；每张有1两、5钱两种；由各镇大商店售卖。投买者在票底所印各店铺名称中任选10个字为一条；满1000条为一卷。
铺票每月开奖一次；开票共开12个字；用的是〃杯卜〃法。即用向空中抛出杯子；视其落地情况决定开何字。杯卜在神庙前举行。开票之日；庙前广场人头攒动。开票办事处人员；在人丛中抛出三色暗码；任众人抢夺。夺得暗码的三人；一人负责抛杯；一人负责执杯；另一人唱票。抛杯人先将木杯当众剖开；放在天平上称；使两杯重量相等。然后将两杯放在盆内；用力向上一抛；抛的高度不得低于面前预先所拉绳索的高度。杯子落下；执杯人将杯拾起；如两杯一只口朝上；一只口朝下；就报〃胜杯〃。两只都口朝上；报〃阳杯〃。两只都口朝下；报〃阴杯〃。唱票人先唱票底印的第一个字；如〃兴隆〃的〃兴〃字。得胜杯；再抛；一直抛到得阳杯或阴杯止。连续得几个胜杯；就叫做得几杯。第一字得几杯报完；接着唱第二字。以此类推；直到票底每个字都唱完。抛杯结束；当众选出得胜杯最多的12个字；这12个字称为〃票尴〃（即票母；相当于中奖号码）。中字最多的为头票；次为二票；再次为三票。同中同分；如头票仅一张；则头票奖金由中奖者一人独得。奖金总额为1000条票的票款1000两的60％；即600两。在这600两奖金中；头奖得60％即360两；二奖得25％即150两；三奖得15％即90两。开票办事处在总票款中提取40％即400两；先归还10家店铺的捐借款；共100两（12个月开票12次；即可还清120家的捐借款）。在余下的300两中；抽取10％即30两；作为办事处经费。还剩270两；用作修堤专款。如每月售票1万张；则除奖金外；尚余4000两。归还捐借款100两后；仍余3900两。开票办事处抽10％；即390两。售票越多；开票办事处所得款越多。铺票最初为募款而设；但发起不久；一些见利忘义之徒便利用它谋取暴利；以致铺票很快成为名副其实的赌博。
清末；慈槽太后以筹措海防经费为名；大开赌禁。广东遂有一些赌商向藩台（主管一省财政）衙门承包铺票赌博；以助饷若干作为代价。赌商们编造了五言韵语24句；共120字；作为铺票的票字。开头几句是：首会发其祥；鸿图得意扬。
高标辉百粤；本是始基良。
秀丽赏琼芝；丁男协去时。
联芳常足愿；乐有好称宜。
巨业就恭逢；。。。
120个票字；任投买者圈定10字；作为一票。一张票价格有5角、1元、2元、5元、10元几种（实际照九折收款）。1000票为一卷；取《千字文》中一字为卷名；如〃天字卷〃、〃地字卷〃、〃玄字卷〃等。开票开12个字；仍用杯卜法。奖金比前提高；为售票款总额的70％；其余30％为票厂费用及饷银。当时广州有铺票两厂；一名〃昌兴〃；一名〃发财〃。昌兴每月逢五、十开票；发财每月逢三、八开票。两厂一月共开票12次。
民国元年曾一度禁赌。1915年；赌商乘广东水灾之机；向省府请求开设〃有奖义会〃；理由冠冕堂皇：筹款救济嗷嗷待哺的遍地灾黎。所谓〃有奖义会〃；实即铺票。所不同的一点是；改杯卜为搅球。搅球就是：备圆盆两只；第一只放入120颗圆珠；每珠刻一字；分别为〃首〃、〃会〃、〃发〃、〃其〃、〃祥〃等等。第二只盆盛108个刻〃吉〃字的圆珠；12个刻〃得〃字的圆珠。搅动第一只圆盆；漏出一珠；比如〃祥〃字。再搅动第二只盆；漏出一珠〃得〃字；则〃祥〃字即为所开12字之一。也就是说；凡第一只盆漏出的字；遇上第二盆漏出的〃得〃字珠